Η πηγή του είναι ένα μίγμα νέκταρος από την Castaneasativa, την ελληνική καστανιά και μελιτώματος από το παράσιτό της την αφίδα Myzocalliscastanicolla.
Πρέπει να αναφερθεί ότι υπάρχουν χρονιές, όταν ανθίζει παράλληλα η φλαμουριά (Tiliacordata) και άλλες χρονιές όταν είναι ανθισμένη και η βατομουριά και το μέλι που παράγεται είναι κατάλληλο για τους Θεούς, μια γεύση κι ένα άρωμα που δεν ξεχνιούνται!